طريقة تحضير فتة الحمص باللبن الزبادي

تعتبر الفتة أو بالعامية (التسقية) من أشهر الأطباق في بلاد الشام. وهي من المأكولات التقليدية الشعبية المعروفة منذ زمن طويل ونظرا لطعمها اللذيذ حققت انتشارا واسعا في العالم كله. ومن المعتاد تقديم فتة الحمص على وجبات الفطور أو في شهر رمضان المبارك لأنها تعطي إحساسا بالشبع لوقت طويل عدا عن غناها بالبروتين والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. وإذا كنتم من الأفراد الذين يتبعون نظاما غذائيا فيمكنكم تحضيرها بدون السمن البلدي واستبداله بزيت الزيتون البارد. لنتابع هذا المقال ونتعرف على طريقة تحضير فتة الحمص باللبن الزبادي

مكوّنات فتة الحمص باللبن الزبادي

• 2 رغيف متوسط الحجم من الخبز العربي.

• 3 أكواب من الحمص المسلوق.

• 4 أكواب من اللبن الزباديّ.

• 4 فصوص من الثوم المهروس.

• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

• 1/4 كوب من الصنوبر المحمّص.

• 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي، أو 2 ملعقة من زيت الزيتون.

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة.

• 1 ملعقة صغيرة من النعناع اليابس.

• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة.

طريقة تحضير فتة الحمص بالزبادي

• أولا نقطع الخبز العربيّ إلى قطع صغيرة  ثم نقليها بزيت الذرة، أو يمكن تحميرها في الفرن إذا كنتم ترغبون بتناول طبق صحي قليل الدسم.
• ثانيا نضع قطع الخبز المحمّص في قاع طبق التقديم.
• ثم نضع فوقها حبات الحمّص المسلوق.
• بعد ذلك نخلط اللبن الزبادي مع نصف الكمية من الثوم المهروس، ثم نرش القليل من الملح.
• وبعدها نخفق المكوّنات حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
• نسكب خليط اللبن الكريمي الذي حضرناه كطبقة ثالثة فوق الخبز والحمص.
• نضع قليلا من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نتركه حتى يسخن، ونضيف له ما تبقى من الثوم، الشطّة، والنعناع الجافّ.
• ونحرّك قليلا لنحصل على ما يسمى (تسقية) ثم نضيفها فوق طبقات الفتة على الوجه.

طريقة تزيين وتقديم فتة الحمص باللبن الزبادي

• نحمص كمية من الصنوبر المقشّر واللوز في قليل من الزيت أو ممكن حميصهم في الفرن مدة 5 دقائق ونرشّهم على وجه طبق الفتة
• كما يمكن أن نزيد رشة من البقدونس الناعم المفروم.
• تقدّم فتة الحمص ساخنة إلى جانب صحن من المخللات و الخضروات الطازجة.

اذا أعجبتك هذه الوصفة شارك تجربتك مع الأهل والأصدقاء.